Cos d'Estournel


 꼬스 데스뚜르넬의 근본은 프랑스 남부 카오르(Cahors) 와인이 생산되는 로(Lot) 지방의 케르시(Quercy) 지역이다. 꼬스데스뚜르넬의 공식 설립 연도는 1811년 여름으로 정립된다.


 그 후 뽀이약에서 쌩테스테프로 이어지는 도로상에 개선문을 건설하였고, 이 개선문에 데스뚜르넬 가문의 문장과 모토인 " 항상 충실한(Semper Fidelis)" 문구를 새겨 넣은 역사가 있다.


 포도 재배산지에서 수확의 질을 최고로 하기 위해 수령이 오래된 포도나무를 헥타르당 8천그루에서 1만그루 정도로 조밀하게 심어 포도송이의 양을 줄여 질을 응집시키는 방법을 쓰고 있다. 이 밖에도 매년 재식수를 하여 포도원의 평균 수령을 35년으로 유지한다.


 꼬스 데스뚜르넬의 토양이 다른 지역보다 자갈이 더 많은 반면 점토는 더 적어, 다른 와인보다 더 부드럽고 우아한 맛을 그리고 덜 거칠면서도 강력한 맛을 낸다.                

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