Arnaud Ente


 뫼르소 마을을 베이스로 삼아 국내는 물론 세계의 부르고뉴 애호가들에게 광풍에 가까울 정도로 높은 인기를 구가하고 있는 Arnaud Ente의 창업자인 아르노 앙뜨는 Bettane & Dessauve 와인가이드에 2012 올해의 남자로 선정된 뫼르소 지방의 와인메이커이다. 1992년 그의 장인으로부터 포도밭을 임대하여 경작하며 자신의 와인을 생산하기 시작했고 역사가 그렇게 오래된 와이너리는 아니지만 부르고뉴에서 매우 인기 높은 ‘라이징스타 와이너리’로 꼽힌다.


 앙뜨는 포도를 늦게 수확함으로써 최대한 숙성시키는 것을 선호했고 1990년대에 그의 와인은 풍부한 스타일로 큰 인기를 끌었지만 2000년대부터 포도를 일찍 수확하는 방식으로 변화해 자연적인 산미가 더 강한 스타일을 선보였다. 현재에 와서 Arnaud Ente는 뫼르소 지역에서 가장 뛰어난 화이트 와인을 생산한다. 앙뜨의 목표는 그가 가진 포도밭에서 최상의 작업을 이루어 내는 것으로 그와 그의 아내 그리고 2명의 직원의 노동력으로 4헥타르의 밭을 경작하고 있다. 헥타르 당 이렇게 높은 비율의 노동력을 투자하는 와이너리는 흔치 않은데 한 해 전체 생산량은 약 15,000병이다.


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