Coche-Dury


 뫼르소 마을을 근거지로 한 ‘도멘 꼬쉐-듀리’는 부르고뉴는 물론 세계를 통틀어 최고의 화이트 와인 생산자중 하나로 꼽히고 있으며 적은 생산량과 높은 가격으로 인해 컬트적인 위상을 가지고 있다. 


 도멘이 현재의 위상을 가질 수 있도록 해준 인물은 1972년부터 도멘을 물려받아 운영해 온 J.F Coche-Dury로 철두철미한 포도밭 관리와 전통적인 양조 방식을 통해 평론가와 와인 애호가들의 극찬을 받았다. 그는 특히 포도가 자라는 봄과 여름에 포도밭을 유기농법 까지는 아니지만 생물학적 다양성을 살리기 위해 살충제를 사용하지 않으면서 정원처럼 관리하였다. 2010년 이후 J.F Coche-Dury의 은퇴후에 그의 아들 Raphael이 부인 Charline과 함께 운영하였는데 이로 인해 과거의 레이블 이름이 ‘J.F Coche-Dury’ 라고 썼던 것을 ‘C&R Coche’로 바꿔 쓰고 있다.


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