Wine Note
빈티지 NV
종류 스파클링/화이트
지역 프랑스
양조
포도는 산화를 방지하기 위해 야간 기계 수확 후 냉
각하여 0.8bar의 낮은 압력으로 압착. 아황산 무첨
가 상태에서 자연 정화 후 발효 시작. 잔당 약
16g/L가 남았을 때 5°∆C로 냉각하여 발효를 중단.
수 주 후 효모를 재첨가하여 병입하며, 병입 후
3~4주 뒤 2차 발효가 재개되어 잔당을 완전히 발
효하는 방식.
품종 소비뇽 블랑 60%, 세미용 40%
용량/알콜 750ml/12.5%
당도/산도 7g/l, 7.5g/l
색 그린을 띠는 노란 볏짚색
향 이국적인 허브 뉘앙스와 옐로우 과실의 아로마, 은
은하게 느껴지는 그린 애플 향
맛 미세하고 섬세한 버블감. 산뜻하고 균형 잡힌 구조
로 깨끗하며, 여운이 길게 이어지는 깔끔한 피니시
음식궁합 식전주로 이상적이며, 생선회 및 생선 카르파초 등
로 푸드와 잘 어울림
서빙온도 6-8°∆c
Wine Note
빈티지 NV
종류 스파클링/화이트
지역 프랑스
양조
포도는 산화를 방지하기 위해 야간 기계 수확 후 냉
각하여 0.8bar의 낮은 압력으로 압착. 아황산 무첨
가 상태에서 자연 정화 후 발효 시작. 잔당 약
16g/L가 남았을 때 5°∆C로 냉각하여 발효를 중단.
수 주 후 효모를 재첨가하여 병입하며, 병입 후
3~4주 뒤 2차 발효가 재개되어 잔당을 완전히 발
효하는 방식.
품종 소비뇽 블랑 60%, 세미용 40%
용량/알콜 750ml/12.5%
당도/산도 7g/l, 7.5g/l
색 그린을 띠는 노란 볏짚색
향 이국적인 허브 뉘앙스와 옐로우 과실의 아로마, 은
은하게 느껴지는 그린 애플 향
맛 미세하고 섬세한 버블감. 산뜻하고 균형 잡힌 구조
로 깨끗하며, 여운이 길게 이어지는 깔끔한 피니시
음식궁합 식전주로 이상적이며, 생선회 및 생선 카르파초 등
로 푸드와 잘 어울림
서빙온도 6-8°∆c
