Joe & Bertie Pet'Nat' 조 & 베르티 펫낫

Wine Note

빈티지

종류

스파클링/화이트

지역

프랑스 

양조

포도는 산화를 방지하기 위해 야간 기계 수확 후 냉각하여 0.8bar의 낮은 압력으로 압착. 아황산 무첨가 상태에서 자연 정화 후 발효 시작. 잔당 약 16g/L가 남았을 때 5°C로 냉각하여 발효를 중단. 수 주 후 효모를 재첨가하여 병입하며, 병입 후 3~4주 뒤 2차 발효가 재개되어 잔당을 완전히 발효하는 방식.

품종

소비뇽 블랑 60%, 세미용 40%

용량/알콜

750ml/13%

당도/산도

색

그린을 띠는 노란 볏짚색

향

이국적인 허브 뉘앙스와 옐로우 과실의 아로마, 은은하게 느껴지는 그린 애플 향

맛

미세하고 섬세한 버블감. 산뜻하고 균형 잡힌 구조로 깨끗하며, 여운이 길게 이어지는 깔끔한 피니시

음식궁합

식전주로 이상적이며, 생선회 및 생선 카르파초 등 로 푸드와 잘 어울림

종합정보